茶（类）饮料是指以茶叶或茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉 ( 包括速溶茶粉、研磨茶粉)或直接以茶的鲜叶为原料,添加或不添加食品原辅料和 ( 或)食品添加剂,经加工制成的液体饮料。

1、 茶汤

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有的风味的液体饮料，可添加少量的食糖和（或）甜味剂。

2、 复（混）合茶饮料

以茶叶和植（谷）物的水提取液或其浓缩液，干燥粉为原料，加工制成的，具有茶植（谷）物混合风味的液体饮料。

3、 果汁茶饮料和果味茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和（或）甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。

4、 奶茶饮料和奶味茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和（或）甜味剂、食用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。

5、 碳酸茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入二氧化碳气、食糖和（或）甜味剂、食用香精等调制而成的液体饮料。

6、 其他调味茶饮料

以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入除果汁和乳之外其他可食用的配料、食糖和（或）甜味剂、食用酸味剂、食用香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。

    7、茶浓缩液

    采用物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分经加工制成，加水复原后具有原茶汁应有的风味的液态制品。